Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'Oenoligie T2

Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'Oenoligie T2

Max LÉGLISE

Editeur : LE COURRIER DU LIVRE
ISBN : 978-2-7029-0321-6

(Tome 2) Conservation,Traitements, Embouteillage,Champagnisation artisanale.

Ce second tome est consacré à toutes les situations qui se présentent pendant le séjour du vin en cave jusqu'à son embouteillage inclus. Il traite également de la champagnisation artisanale, avec une analyse détaillée des éléments et des opérations qui contribuent à la qualité des champagnes, des créments et autres vins effervescents. Nombreuses illustrations.

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17,75€

Détails

Infos : 192 pages, 160 x 240 mm, 320g
Parution : juin 1995 Non disponible (en version papier)
Editeur : LE COURRIER DU LIVRE
EAN : 2702903215
ISBN : 978-2-7029-0321-6
Prix : 17,75€
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