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Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'Oenoligie T2

Auteur : Max LÉGLISE

Infos : 192 pages, 160 x 240 mm, 320g

Parution : juin 1995 Non Disponible

Editeur : LE COURRIER DU LIVRE

ISBN : 978-2-7029-0321-6

EAN : 9782702903216

Prix public : ~~17,75€~~

Prix Public : 17,75€

remise 5% : 0,00€

(Tome 2) Conservation,Traitements, Embouteillage,Champagnisation artisanale.

Ce second tome est consacré à toutes les situations qui se présentent pendant le séjour du vin en cave jusqu'à son embouteillage inclus. Il traite également de la champagnisation artisanale, avec une analyse détaillée des éléments et des opérations qui contribuent à la qualité des champagnes, des créments et autres vins effervescents. Nombreuses illustrations.

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