Véronique Beck-Yvars est diététicienne-nutritionniste, micronutritionniste, naturopathe et conseillère en plantes médicinales et aromathérapie. Après dix ans dans l’industrie agroalimentaire en tant qu’ingénieure, elle se forme aux médecines douces, puis devient diététicienne. Elle propose ses consultations à son cabinet, intervient dans des écoles et des conférences pour le grand public.