André Simoneton, né à Paris en 1893, est décédé à Lagny sur Marne en 1983 à l’âge de 90 ans. Jeune ingénieur-électricien en août 1914, il fut recruté par le Capitaine Ferrié qui cherchait des jeunes ingénieurs mobilisés pour les mettre au courant de la T.S.F. pour les initier à cette nouvelle science.
Auteur d’ouvrages sur la qualité intrinsèque des aliments et de leur impact sur la santé publiés successivement en 1949 pour Radiovitalité des aliments et en 1971 pour Radiations des aliments, André Simoneton se pose en véritable pionnier dans ce domaine comme citoyen avisé par les pratiques des industriels de l’agroalimentaire. Avec certains ouvrages d’anticipations, André Simoneton nous donne également des pistes sur des méthodes de mesures qui ont depuis été développées par des disciplines scientifiques émergentes avec la biophotonique et la photobiologie comme la mesure des taux de polyphénols ou de pesticides (céréales, fruits, etc.) ; grâce aux développements de systèmes optiques comme les biopuces ou les capteurs infrarouges (Scan EAT) et les techniques de mesures fluorométriques.