Dominique GUYAUX
Une sclérose en plaques à 30 ans, un périple en solitaire à la voile de plusieurs années durant lesquelles il se nourrit de pêche et de cueillette et découvre le cru… Après 25 années de ce mode alimentaire, il décide de reprendre ses études pour tenter de comprendre l’incroyable puissance du manger cru sur la santé. Aujourd’hui, Dominique Guyaux donne des conférences sur le sujet et enseigne la pratique du crudivorisme sensoriel.
Il a précédemment publié Quand je serai seul avec la mer (TF1 Éditions, 1995), Le Régime du plaisir (Vivez Soleil Éditions, 1998) et L’Éloge du cru (Éditions Médicis, 2016).
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Du cuit au cru
Auteur: Dominique GUYAUX
Notre alimentation moderne, basée sur la transformation des aliments, provoque nombre de dysfonctionnements physiologiques. Un ouvrage sérieux et accessible sur les innombrables bienfaits de l’alimentation crue.
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L’éloge du cru
Auteur: Dominique GUYAUX
Depuis son origine, l’homme est crudivore et toutes ses capacités sensorielles (olfaction, gustation et digestion) ont évolué de concert avec cette réalité pendant des millions d’années.
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