Vertus médicinales des plantes aromatiques

Nos ancêtres utilisaient la puissance curative des plantes aromatiques et des fines herbes.

• Les produits nutritifs (les légumineuses, les fruits…) indispensables à l’organisme.
• Les produits d’agrément (aromates, fines herbes…) souvent dénués de valeur nutritive mais aux valeurs thérapeutiques certaines.
• Les plantes aromatiques indispensables pour cuisiner, pour modifier l’arôme des mets ou des boissons et diversifier une alimentation monotone.

Ce livre contient plus d’une centaine d’aromates provenant de différentes parties de plantes :

• feuilles : basilic, cerfeuil, estragon, marjolaine, menthe, persil ;
• fleurs : capucine ;
• graines : aneth, anis, carvi, coriandre, moutarde ;
• fruits : genévrier, piment ;
• racines : raifort ;
• tiges : angélique, ciboulette...