Prévention des affections cardio-vasculaires et des cancers. Soins anti-âge et minceur. Les exceptionnelles propriétés anti-oxydantes des polyphénols des pépins de raisin expliquent le « french paradox » observé par les Américains et leur efficacité dans les soins de la prévention des maladies cardio-vasculaires et les soins de la peau. Dans le cadre de la vinothérapie, elles sont à l´origine d´une nouvelle approche de la santé.