Jean-René Mestre est Docteur en Sciences Pharmaceutiques, expert en nutrition, consultant/créateur de compléments alimentaires. Pharmacien fasciné par la botanique, spécialisé en phytopharmacie et auteur d'ouvrages sur les abeilles et le miel, sur la lentille verte du Puy et sur la nutrition, il enseigne depuis vingt ans aux professionnels de santé à l'université (faculté de médecine et pharmacie de Dijon) et dans diverses écoles (dont l'Ecole nationale de naturopathie d'Hyères) comment les rythmes du temps agissent sur nos rythmes intérieurs.