Spécialiste français du pollen frais et fondateur de la société Pollenergie, Patrice Percie du Sert enseigne l’apithérapie au sein de l’association francophone d’apithérapie (AFA) et donne des conférences dans de nombreux congrès et salons. Il a monté un pavillon expérimental de traitement de l’asthme, des allergies et des migraines en inhalant directement l’air venant des ruches, dans son établissement de bien-être à côté d’Agen, dans le Lot-et-Garonne : « Le Miel et l’Eau ». Ingénieur en agriculture et passionnéde science, il est l’auteur de Ces pollens qui nous soignent, paru chez le même éditeur.