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Le mensonge alimentaire

Dr Hans-Ulrich Grimm
Guy Tredaniel Editeur - Diététique
Le mensonge alimentaire
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Plus personne n’ignore que notre mode d’alimentation a une influence déterminante sur le fonctionnement de notre organisme. Au cours des dernières années, les chercheurs ont reconnu que l’adjonction de produits chimiques et le retrait de nutriments aux aliments de base pouvaient avoir des conséquences dramatiques sur le fonctionnement de notre cerveau donc de notre intelligence, notre psychisme et notre comportement.

La production alimentaire industrielle affecte de façon notoire l’équilibre fragile des toxines cérébrales et on remarque déjà en maint endroit, une régression sensible de l’intelligence. Faut-il avoir peur de l’agro-business ? Y a-t-il aujourd’hui un itinéraire qui mène des grandes surfaces à Alzheimer ou Parkinson ? Existe t-il un régime qui nous rendrait à la fois sage intelligent, heureux et en bonne santé ?

Dans le torrent d’informations qui déferle sur nous, sur les emballages des produits que nous achetons, dans les pages des magazines, sur les panneaux publicitaires, comment faire la part de ce qui relève de l’information, des véritables conclusions scientifiques et comment déceler les pièges du marketing.

Les réponses se trouvent dans les pages du livre de Hans-Ulrich Grimm qui en s’appuyant sur de nombreux cas concrets, de solides connaissances scientifiques, pointe du doigt les erreurs à éviter et nous montre comment dynamiser “ l’intelligence culinaire ” et, pour notre plus grand bien, préserver la cuisine traditionnelle et gastronomique.

Le Dr. Hans-Ulrich Grimm est journaliste et auteur. Il vit à Stutgart. Cet ancien rédacteur du Spiegel a longtemps procédé à des recherches dans le monde des industries alimentaires. Nombre de ses livres sont des best-sellers.
 
 
Nombre de pages : 260
Largeur * Hauteur : 16 * 24 cm
Date de parution : 01.2006
ISBN : 2-84445-661-8
Prix public: 20,00 €
 Prix éditeur: 19,00 €
 Réduction 5%: 1,00 €
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