Avec un master en médecine nutritionnelle et une prédilection pour une alimentation saine, Glen Matten est à la fois un expert dans le domaine de la nutrition et un gourmet invétéré. Depuis plus de dix ans, il dirige au Royaume-Uni des cliniques qui connaissent un franc succès, et qui comptent parmi leur clientèle des athlètes professionnels et des célébrités.