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Géniale Vanille

Auteur : Nathalie HELAL
Infos : 214 pages, 12 x 18 cm, 220g
Parution : août 2011
Editeur : ALYSSE
ISBN : 978-2-36217-037-9
Prix public : 8,01€
Prix Public : 8,01€
remise 5% : 0,00€
  • Géniale Vanille

Élue par les Français « reine des arômes », devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d’un irrésistible parfum d’enfance.

Populaire, aimée de tous, petits et grands, la vanille n’est pas une mais plurielle : par ses variétés, ses provenances, et l’idée que chacun s’en fait.
Plus complexe qu’elle n’y paraît, et détournée de son usage habituel, elle est un ingrédient magique, qui suscite depuis peu l’intérêt des scientifiques. Ce livre pratique présente tous ses bienfaits sur la santé + 50 recettes sucrées et salées pour toute la famille.

- L’histoire, la botanique, les terroirs, les différentes formes de vanille.
- De la chimie à l’alchimie, tous les bienfaits sur la santé.
- Les modes de préparation et de conservation.
- 50 recettes inédites sucrées/salées pour petits et grands.

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