Depuis plus de vingt ans et après avoir été conseiller agricole, Éric Favre est agriculteur sur une petite exploitation en Loire-Atlantique où il élève une quarantaine de vaches laitières nourries exclusivement avec de l’herbe. Militant engagé pour la défense d’une agriculture biologique plus respectueuse des hommes et de l’environnement, il assure des journées de formation sur les systèmes herbagers. Il est aussi l’auteur de Devenir un agriculteur d’aujourd’hui (Editions Ouest France) où il retrace son parcours singulier.